EL CONSUMO DE CARNE DE CERDO

El vicepresidente del Gremio de Carniceros y Charcuteros de Barcelona, Xavier Gallifa, lanzó hoy un mensaje de "tranquilidad" a los consumidores con respecto a la pandemia de la gripe porcina procedente de México.



Explicó que no se importan cerdos de América y que la gripe no se contagia por el consumo de carne porcina. Gallifa afirmó que representantes del sector cárnico se reunirán mañana para evaluar las posibles consecuencias a raíz de la gripe, y añadió que por el momento es premeditado extraer conclusiones sobre su posible efecto en el consumo.


Aseguró que el consumidor catalán puede estar "tranquilo" porque en Catalunya no hay cerdos enfermos. "Tenemos suficiente carne como para tener que comprar fuera", subrayó. Agregó que no se importa carne de América, a excepción del vacuno de Argentina y poco más.


Pese a ello, no descartó que "una mala prensa" pueda hacer que el consumidor tenga "repugnancia" a la carne de cerdo y un "efecto psicológico" por poca información haba descender la venta de carne.


La industria de la carne española confía en que, del mismo modo que ocurrió con la gripe aviar, "no cunda el pánico" entre los consumidores con el brote de gripe porcina, dado que "está más que demostrado" que la enfermedad no se transmite a través del consumo de productos derivados del cerdo.


El presidente de la sección de ibéricos de la Asociación de Industrias de la Carne de España (Iberaice), Julio Revilla, señaló,, que "no puede haber ningún virus" ni en la carne fresca, que se somete a calor para su consumo, ni en los productos curados, por el tiempo de curación. "Además, la Organización Mundial de la Salud ha indicado ya que la transmisión se produce de persona a persona, aunque la procedencia de la gripe sea del cerdo, pero de animal vivo, no de carne", recalcó Revilla, quien hizo un llamamiento a la calma.


Según afirmó, en el sector no existe preocupación "en principio", porque los industriales conocen su producto y saben que no existe ningún problema y, porque "afortunadamente desde el primer momento" se ha dejado claro que la enfermedad no se transmite vía consumo.

Fuente: Finanzas.com

Un Saludo
C. Vera
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